Os trabalhos em cutelaria iniciaram de forma progressiva e continuam a progredir. As primeiras afiações nos anos 70 foram num pequeno jogo de formões. Nos anos 90 as primeiras facas foram feitas a partir de lâminas de serras. Geralmente a bainha e o cabo eram do mesmo pedaço de madeira, o desafio era esconder a junção. E, atualmente já é possível fazer facas completas, com lâminas temperadas e polidas.
A respeito das lâminas, duas características são muito importantes, a retenção do fio (dureza da lâmina) e a resistência às deformações e aos impactos (dutilidade vs fragilidade). Tais características estão associadas, dentre outras, a dissolução do carbono durante produção do aço.
Um presente de pai para filha, as décadas de uso ganharam cara nova após o polimento e afiação.
Ilha de Santa Catarina - Florianópolis - SC